蛋糕培训学校

185-7778-6401

课程分类
生日蛋糕培训
西点蛋糕培训
蛋糕技术培训
蛋糕烘焙培训
您当前的位置:首页 > 课程分类 > 蛋糕技术培训 > 开蛋糕店速成培训班
开蛋糕店速成培训班
  • 开蛋糕店速成培训班

    • 一对一教学采用一对一的教学模式,实践操作,不怕不会!
    • 随到随学学习时间自由,灵活安排学习时间!
    • 包教包会无条件,学会为止,学不会,全额退款!

    全国服务热线 185-7778-6401

    • 培训班介绍

    第1阶段:裱花基础篇(13课时)

    抹胚:6课时 

    圆胚,方胚,直胚,心型胚;

    花边:3课时 

    曲奇边,贝壳边,花瓣边,扭结边,波浪边,串珠边;

    花卉:4课时 

    玫瑰花,苹果花,非洲菊;最实用的花卉实战训练。

     

    第2阶段:成品蛋糕篇(8课时)

    针对开店速成班的学员专门配学习热门的学习蛋糕品种系列包括:芭比娃娃,情景蛋糕,花卉蛋糕,小汽车蛋糕,彩虹蛋糕,榴莲蛋糕,小黄人蛋糕,水果蛋糕,双层蛋糕,巧克力蛋糕,黑森林蛋糕,裸蛋糕。(品种将不定时根据市场动态微调 )

     

    第3阶段:手工巧克力篇(3课时)

    针对开蛋糕店的学员专门配学习热门的手工巧克力包括:必备技术:酒心巧克力,弹簧卷,转印,烟卷,线条,麻将,生日快乐,喜洋洋;

    <1>巧克力的起源介绍讲解; 

    <2>巧克力的种类介绍讲解; 

    <3>巧克力的保存方式及注意事项; 

    <4>巧克力温度的控制及注意事项; 

    <5>融化巧克力的方式讲解及注意事项; 

    <6>工具的介绍及用途; 

    <7>各类巧克力造型的制作手法的讲解示范;

     

    第4阶段:烘焙面包篇(8课时)

    针对开店的学员专门配学习热门的烘焙西点面包品种系列包括:

    红豆吐司、热狗面包、椰子餐包、全麦方包、三文治、奶酪片、肉松包、牛奶红豆、奶酪面包、肉松吐司、牛油排包、蓝莓物语、甜甜圈、台式菠萝包、港式菠萝包、维丝达、毛毛虫面包、辫子面包、咸方包、火腿三宝、培根芝士,披萨等几十种西点面包烘焙全套做法及操作要领。

    <1>西点面包新产品的原料认识和作用;

    <2>各种机器设备的认识和操作方法;

    <3>各种模具的认识和使用方法;

    <4>新产品西点,面团的新打法;

    <5>面包发酵的讲解和技巧;

    <6>烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;

    <7>食品安全生产的卫生知识,包括管理手法及内步表格;

    <8>西点面包的造型整形、表面装饰的制作;

    <9>开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。

     

    第5阶段:慕斯蛋糕篇(5课时)

    学习西点慕斯新品种系列包括:

    最新:海绵蛋糕,推推乐,草莓慕斯,酸奶芝士慕斯,黑森林,水果派,焦糖布丁,纽约重芝士,千层,轻芝士,手指饼干,提拉米苏,芒果芝士流心,淋面蛋糕等品种。

    <1>了解慕斯、芝士蛋糕的文化; 

    <2>学习蛋糕店中最新慕斯,最流行芝士; 

    <3>慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求; 

    <4>专用机器设备的介绍和操作方式; 

    <5>各类原料的讲解和使用技巧; 

    <6>机器设备的采购和讲解; 

    <7>慕斯芝士原料的采购和讲解; 

    <8>芝士蛋糕的溶解方式。

     

    第6阶段:烘焙篇(5课时)

    学习烘焙新品种系列包括:

    葡挞、芝士挞、马卡龙、纸杯蛋糕、红丝绒蛋糕、蛋糕胚、泡芙、熔岩蛋糕、月饼、麻薯、蛋黄酥、虎皮蛋糕、曲奇饼干,蔓越莓饼干,布郎尼。

    上一篇:没有了
    下一篇:没有了

    相关产品
    • 生日蛋糕培训速成班

      生日蛋糕培训速成班
    • 慕斯蛋糕培训班

      慕斯蛋糕培训班
    • 韩式裱花培训班

      韩式裱花培训班
    • 起司蛋糕培训班

      起司蛋糕培训班
    • 异形蛋糕培训班

      异形蛋糕培训班
    • 千层蛋糕培训班

      千层蛋糕培训班
    • 翻糖蛋糕培训班

      翻糖蛋糕培训班
    • 全能艺术蛋糕培训班

      全能艺术蛋糕培训班
    • 开蛋糕店速成培训班

      开蛋糕店速成培训班
    • 咖啡西点蛋糕培训班

      咖啡西点蛋糕培训班