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全能艺术蛋糕培训班
  • 全能艺术蛋糕培训班

    • 一对一教学采用一对一的教学模式,实践操作,不怕不会!
    • 随到随学学习时间自由,灵活安排学习时间!
    • 包教包会无条件,学会为止,学不会,全额退款!

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    • 培训班介绍

    招生对象:面向对生日蛋糕、英式糖花美式翻糖、甜品制作有浓厚兴趣的零基础学员

    培养目标:根据市场新方向和需求,培训学员对生日蛋糕手法、创意、设计的学习,对甜品市场的了解,成为合格的甜品裱花师

    学制:三个月

    基本手法:挤、抹、绘、拍、切、吹、摆、捏等,了解每种原料的特性和用法、用量,生日蛋糕、甜品在蛋糕店的应用 主打课程:生日蛋糕整体制作,英式糖花制作,美工翻糖制作,新潮韩式裱花制作、慕斯、芝士等课程

    1、裱花机器设备及工具的认识和使用;鲜奶的打发和保存

    2、市场上流行的各类花边制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法),

    3、市场上常用花卉的学习及应用(玫瑰花、百合花、康乃馨)喷粉和食用色素的应用方法及技巧

    4、抹胚的制作手法和技艺(直胚、直角弧形坯、心形坯、方形坯、各种异形坯)

    5、精致宫廷花边、花卉蛋糕、手绘蛋糕、卡通蛋糕学习

    6、市场流行蛋糕学习:芭芘娃娃蛋糕、汽车蛋糕、情趣蛋糕

    7、主题蛋糕学习:(祝寿蛋糕、情景蛋糕、节日蛋糕、婚礼蛋糕)的布局和构图

    8、巧克力成型课程,巧克力手绘、巧克力抹板、巧克力铲花、手工巧克力

    9、水果雕刻,蛋糕造型和色调搭配、裸蛋糕、鲜花蛋糕,淋面蛋糕

    10、庆典蛋糕、支架蛋糕成型、创意甜品台的设计与制作

    11、翻糖的全基础课程

    12、翻糖蛋糕英式糖花学习制作

    13、翻糖蛋糕美式翻糖卡通、人偶

    14、翻糖蛋糕糖衣糖霜制作

    15、翻糖饼干杯子蛋糕棒棒糖

    16、翻糖蛋糕创意作品

    17、翻糖甜品台制作

    18、韩式奶油花的制作方法

    19、奶油霜调色配色技巧

    20、多种蛋糕抹面技巧

    21、花蓝制作技巧

    22、各种裱花嘴的使用

    23、各种花卉的制作

    24、花环蛋糕、花束蛋糕、杯子蛋糕、捧花蛋糕

    25、慕斯甜品的制作(提拉米苏、黑森林、裸蛋糕、千层蛋糕、芒果慕斯、榴莲芝士……)       

    26、毕业作品设计制作

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